Beneficii ale consumului de quinoa

Quinoa este o pseudo-cereală derivată din familia Amarantului. Fermierii din întreaga lume cultivă, în prezent, peste 120 de tipuri diferite. Cele mai cunoscute varietăți sunt alb, roșu și negru.

Quinoa este bogată în aminoacizi, vitamine, minerale, lipide, proteine ​​și fibre, alături de antioxidanți și de fitohormoni. Beneficiile pentru sănătate sunt multiple, așadar, continuă să citești acest articol să le afli pe toate.

Quinoa nu conține gluten

Glutenul este o proteină prezentă în cereale precum grâul, orzul și secara. În organism, acesta poate provoca reacții adverse, precum balonare, diaree și dureri abdominale, la persoanele cu boală celiacă sau cu sensibilitate non-celiacă la gluten. Quinoa nu conține gluten, motiv pentru care este o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la gluten. În plus, quinoa este bogată în fibre, proteine și vitamine, ceea ce o face o opțiune nutritivă excelentă.

Quinoa este un aliment extrem de versatil și poate fi inclusă în dietă în multe moduri. Poate fi folosită la prepararea salatelor, a deserturilor sau poate înlocui orezul în diferite rețete. De asemenea, se poate folosi și la prepararea pâinii sau a altor produse de panificație, ca alternativă la făina de grâu. (1)

Aliment bogat în substanțe nutritive

În comparație cu alte alimente pe bază de plante, quinoa conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o transformă într-o sursă completă de proteine. De aceea, este potrivită pentru persoanele care urmează diete vegetariene sau vegane și care pot întâmpina dificultăți în a găsi surse complete de proteine.

Quinoa este bogată în magneziu, potasiu, zinc, fier și furnizează o cantitate semnificativă de vitamine din grupul B, esențiale pentru metabolismul energiei și funcționarea corespunzătoare a creierului. În plus, quinoa conține antioxidanți care ajută la combaterea daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi în organism. Acest lucru este vital, deoarece radicalii liberi pot provoca inflamații și pot contribui la dezvoltarea unor boli cronice, precum bolile de inimă, cancerul și diabetul. (1), (2)

Are conținut caloric mic și indice glicemic redus

Quinoa are un conținut caloric mic în comparație cu alte cereale, ceea ce îi conferă un avantaj major pentru persoanele care încearcă să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă. Totodată, prezintă un indice glicemic redus, ceea ce înseamnă că este un bun aliment pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care încearcă să își controleze nivelurile de zahăr din sânge.

Alimentele cu un indice glicemic redus, precum quinoa, sunt absorbite mai lent în organism, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri rapide și scăderi ale nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru poate ajuta la prevenirea senzației de foame și la menținerea nivelurilor de energie stabile. (2)

Poate ameliora simptomele gastrointestinale

Fibrele din quinoa ajută la reglarea tranzitului intestinal, putând astfel ameliora simptomele constipației. În plus, quinoa conține antioxidanți puternici, precum quercetina și kaempferolul, care au proprietăți anti-inflamatoare. Acestea pot ajuta la reducerea inflamației în intestin și pot îmbunătăți funcția digestivă.

Consumul de quinoa poate contribui, de asemenea, la menținerea sănătății microbiomului intestinal. Acesta joacă un rol crucial în sănătatea generală, iar quinoa, datorită conținutului ridicat de fibre, poate ajuta la menținerea unei flore intestinale sănătoase. (1), (3)

Contribuie la echilibrarea nivelului de colesterol din sânge

Quinoa este un aliment minunat care ajută la echilibrarea nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează în mare parte conținutului ridicat de fibre dietetice pe care le conține. Fibrele sunt asociate cu scăderea nivelului de lipoproteine cu densitate mică LDL, cunoscut și sub denumirea de „colesterol rău”, menținând în același timp sau chiar crescând nivelul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL), cunoscut și sub numele de „colesterol bun”.

Este important de menționat că, deși quinoa poate contribui la echilibrarea colesterolului, nu ar trebui să înlocuiască tratamentul prescris de medic pentru condițiile legate de colesterol. O dietă bogată în quinoa poate reduce riscul de boli cardiovasculare. (1), (2)

Luptă împotriva anemiei

Quinoa este considerată un super-aliment datorită proprietăților sale nutritive excepționale. Unul dintre beneficiile sale notabile este capacitatea de a lupta împotriva anemiei. Acest lucru este posibil în principal datorită conținutului său bogat de fier. Fierul este un mineral esențial pentru producerea de globule roșii, joacă un rol central în transportul oxigenului către țesuturi și ajută la prevenirea anemiei feriprive – o afecțiune care apare atunci când corpul nu are suficient fier.

De asemenea, quinoa este o sursă bună de cupru și acid folic, nutrienți importanți care ajută la prevenirea anemiei prin susținerea sănătății și funcționării optime a celulelor sanguine. (2), (3)

Conține fibre sănătoase

Quinoa este o sursă excelentă de fibre, un aspect important al alimentației sănătoase. Tipurile de fibre pe care quinoa le conține sunt cele solubile și insolubile. Fibrele solubile se dizolvă în apă și formează un gel gros care poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea colesterolului. Pe de altă parte, fibrele insolubile nu se dizolvă în apă și pot ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive, prin prevenirea constipației și prin susținerea unei sănătăți intestinale bune. (1), (2), (3)

Pentru a beneficia de fibrele sănătoase din quinoa, este recomandabil să o consumi în mod regulat, ca parte a unei diete echilibrate.

Acest articol despre quinoa este strict informativ. Consumul regulat al acestei pseudo-cereale, într-o dietă diversificată, poate contribui la îmbunătățirea sănătății generale și a stării de bine. Dacă nu te-am convins să introduci quinoa în alimentația ta, încearcă cel puțin un tip și nu vei regreta!

Surse de informare:

1. 8 Evidence-Based Health Benefits of Quinoa – https://www.healthline.com/nutrition/8-health-benefits-quinoa, Accesat 27.10.2023

2. Health benefits of quinoa – https://www.medicalnewstoday.com/articles/274745, Accesat 27.10.2023

3. Health Benefits of Quinoa – https://www.news-medical.net/health/Health-Benefits-of-Quinoa.aspx, Accesat 27.10.2023