AndreiCenuşă.ro
✕
  • Acasă
  • Blog
  • Publicitate pe blog
  • Despre mine
  • Contact
Maia-Lesaffre

Ce este maiaua si cum imbunatateste aceasta gustul painii?

Posted On 27/03/2019 By In Curiozităţi /  

Orice pasionat de bucatarie stie ca exista doua metode de preparare a painii: cea care este gatita cu drojdie si cea care este gatita cu maia.

Iar cele doua difera total din mai multe puncte de vedere: prin modul in care actioneaza faina, gustul painii si nivelul nutritional al acesteia.

Daca vorbim de maia, aceasta este o substanta care odata adaugata intr-un aluat sau intr-un lichid, ajuta la procesul de fermentatie. Acest tip de agent este folosit in special pentru fermentarea produselor de panificatie si cu scopul de a asigura o mai buna coacerea a acestora.

Scopul fermentarii paini este trasformarea diferitelor substante nutritive, eliberate prin macinarea cerealelor, si modificarea lor pentru o asimilare optima in timpul digestiei.

Producatorul Lesaffre comercializeaza mai multe tipuri de maia, printre care: Livendo, Tekuta Ritesa, Secara Natura, Kontinol, BD100, S400. Fiecare difera, in functie de starea in care se afla si modul de actiune asupra aluatului in care este adaugata.

Livendo

Acest tip de maia se gaseste in stare lichida activa, gata de folosit. In compozitia sa exista microorganisme vii care ofera aluatului o putere de crestere si o viabilitate pe toata durata folosirii. Prin utilizarea acestui tip de maia, se permite aluatului sa creasca si sa ofere produsului finit o caracteristica aromata distincta si specifica.

Tekuta Ritesa

Este o maia acida, in stare lichida inactiva care este cel mai adesea folosita in prepararea specialitatilor de panificatie pe baza de faina de secara. Acest tip de maia ofera produselor un gust de paine traditionala si este, de asemenea, accesibil la pret.

Secara Natura

Secara Natura este o maia sub forma de pasta inactiva, creata din faina de secara. Acesta, la fel ca maiaua anterioara, ofera produsului un gust si o aroma asemanatoare painii traditionale.

Citeşte şi  Data de Expirare a Apei

Kontinol

Maiaua Kontinol este o maia acida lichida in stare inactiva, creata din faina de secara. Se foloseste ca agent de acidifiere a aluatului si aduce numeroase beneficii preparatelor in care este utilizata. In primul rand, ofera un gust savuros painii si un grad optim de aciditate. Are capacitatea de a imbunatati calitatile reologice ale aluatului si, in plus, ofera protectie impotriva contaminarilor microbiologice.

BD100

Este o maia care se gaseste sub forma de pudra dezactivata. Este realizata din grau dur, cu o aciditate mare. Aceasta maia ofera produsului finit gustul binecunoscut de paine traditionala.

S400

Acest tip de maia se gaseste sub forma de pudra dezactivata, din secara. Prezinta o acididate mare si, la fel, ca cea anterioara, ofera o aroma deosebita unei paini traditionale. Maiaua este fermentata cu bacterii lactice si acetice specifice, obtinute in mod natural.

***

Pentru produse necesare in cadrul industriei de panificatie, Lesaffre.ro este principalul producator de drojdii si mixuri de panificatie de calitate superioara. Mai multe informatii aici.

Comentează cu Facebook

Articole din aceeasi categorie

  • Descoperă oferta de produse bio din inima TransilvanieiDescoperă oferta de produse bio din inima Transilvaniei
  • Servicii rapide si moderne cu amanet BrasovServicii rapide si moderne cu amanet Brasov
  • Avantaje angajari videochat versus frustrarile unui loc de munca banalAvantaje angajari videochat versus frustrarile unui loc de munca banal
  • Hurom HZ Alpha te îndeamnă la un stil de viață sănătosHurom HZ Alpha te îndeamnă la un stil de viață sănătos
  • Review : The SaboteurReview : The Saboteur
  • Firma de găzduire web critică pentru afacerea taFirma de găzduire web critică pentru afacerea ta
  • Bijuteriile, cele mai potrivite cadouri pentru femeiBijuteriile, cele mai potrivite cadouri pentru femei
  • Cea mai buna este hartiaCea mai buna este hartia
Cum un curs de management si leadership ajuta companiile sa progreseze?
Trăiește suspansul jocurilor de casino online gratuite

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Autor : Andrei Cenuşă
Icon Andrei Cenusa

Dacă îţi place blogul, lasă-mi un like !

E-Rădăuţi.ro

Afaceri Radauti

De pe Instagram:

🎤 Joi, pe 2 Februarie, începând cu ora 19:00 🎤 Joi, pe 2 Februarie, începând cu ora 19:00 vă invit la un 𝐖𝐄𝐁𝐈𝐍𝐀𝐑 𝐖𝐎𝐑𝐃𝐏𝐑𝐄𝐒𝐒, organizat de SuperBlog, unde voi fi speaker invitat de Albert Budica, antreprenor de succes și cofondator Superblog. 🔝
#Webinar #Wordpress #Superblog #WebDesign #crearesite
⌚𝗦𝘂𝗽𝗿𝗶𝗻𝗱𝗲-𝘁̦𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝘂𝗹 𝗰𝘂 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝗼𝗿𝗶𝗶 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝘁𝗲 𝗣𝗥𝗘𝗠𝗜𝗨𝗠 𝗱𝗲 𝗽𝗲 𝗧𝗿𝗲𝗻𝗱𝗵𝗶𝗺 ⌚️
💕 Ziua Îndrăgostiților e tot mai aproape și alegerea unui cadou pentru partenerul de viață a fost întotdeauna o sarcină dificilă. Eu mi-am făcut din nou cadou un ceas de pe @trendhim și îți recomand și ție același furnizor. Partenerul tău va fi copleșit! 😁
👉 Vizitează magazinul online Trendhim folosind linkul din bio, 𝐁𝐎𝐍𝐔𝐒 𝐂𝐎𝐃 𝐃𝐄 𝟏𝟓% 𝐑𝐄𝐃𝐔𝐂𝐄𝐑𝐄 ce poate fi folosit timp de 3 zile: 𝐂𝐌𝐀𝐍𝐃𝐑𝐄𝐈𝟏𝟓 🎁
#trendhim #mensaccesories #accessories #ceasuri #accesoriibarbati #ziuaindragostitilor #cadouribarbati #valentinesday #valentinesdaygift
🥂 𝗟𝗔 𝗠𝗨𝗟𝗧̦𝗜 𝗔𝗡𝗜 🥂 𝗟𝗔 𝗠𝗨𝗟𝗧̦𝗜 𝗔𝗡𝗜 𝟮𝟬𝟮𝟯! 😁
✅ Anul 2022 a fost un an greu, dar frumos, un an cu multe evenimente, unele reușite, altele nefericite, am fost implicat în multe activități și am întâlnit mulți oameni frumoși. 
⭐️ În anul 2023 vă doresc aceleași lucruri pe care mi le doresc și mie: sănătate, liniște sufletească, bunătate, prosperitate și seriozitate!
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucovina #newyear2023 #green #romania #2023 #lma #confidence
🎅 𝐌𝐨𝐬̦ 𝐍𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚𝐞 𝐚 𝐯𝐞𝐧𝐢𝐭 𝐜𝐮 𝐚𝐜𝐜𝐞𝐬𝐨𝐫𝐢𝐢𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐭𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐓𝐫𝐞𝐧𝐝𝐡𝐢𝐦 🎅
🔝 În încercarea de a găsi cadoul potrivit pe care să mi-l fac de Moș Nicolae, am dat de brandul @trendhim . În magazinul online am găsit o mulțime de accesorii pentru bărbați ce oferă stil și masculinitate. Surpriza mare a fost când am aflat că produsele pot fi și personalizate, așa că mi-am gravat inițialele pe toate. Acum știu că produsele sunt doar pentru mine! 😁 
🫵 Cum am găsit eu ceasul, colierul și inelul potrivit, la fel poți s-o faci și tu! Ba mai mult decât atât am pentru tine un 𝐂𝐎𝐃 𝐃𝐄 𝟏𝟓% 𝐑𝐄𝐃𝐔𝐂𝐄𝐑𝐄 la toate produsele ce poate fi folosit timp de 3 zile: 𝐂𝐌𝐀𝐍𝐃𝐑𝐄𝐈𝟏𝟓. 🎁
👉 Nu rata șansa de a-ți face ție sau persoanelor dragi un cadou de sărbători. În bio găsești linkul către magazinul online Trendhim! 
#trendhim #accesoriibarbati #ceasuri #ceasuribarbati #watches #gift #craciun #cadouri #coliere #inele #seizmont #premium
🖼️ A picture is a poem without words. . . . . 🖼️ A picture is a poem without words.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#picture #art #europeanart #brukenthalpalace #brukenthalmuseum #sibiu #contemporary #museum
🇹🇩 𝐋𝐚 𝐦𝐮𝐥𝐭̦𝐢 𝐚𝐧𝐢 𝐑𝐨𝐦𝐚̂𝐧𝐢𝐚! 𝐋𝐚 𝐦𝐮𝐥𝐭̦𝐢 𝐚𝐧𝐢 𝐫𝐨𝐦𝐚̂𝐧𝐢 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐭𝐮𝐭𝐢𝐧𝐝𝐞𝐧𝐢! 🇹🇩
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#albaiulia #cetatealbaiulia #romania #1decembrie #ziuaromaniei #nationalism #tricolor #lamultianiromania
✌️ Victory is always possible for the person w ✌️ Victory is always possible for the person who refuses to stop fighting! 
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#victory #history #blacksuit #autumn #bogdanvoda
The smell of October 🍁 . . . . . . . . . . . . The smell of October 🍁
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#october #landscape #suceava #autumn #lake #green #artistic
Autumn in Bucovina 🍁 . . . . . . . . . . . . . Autumn in Bucovina 🍁
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#bucovina #chilialuidaniilsihastrul #autumn #vibes #mountain #view #landscape
Urmărește-mă pe Instagram

Recomand:

Cutii pentru flori
Promovare SEO
Tricouri personalizate
Mobila la comanda
Cauți mobila de bucatarie ieftina? Intra pe CEL.ro

Cele mai recente

  • Cum să îți începi propriul podcast: ce trebuie să știi despre podcast, cum alegem invitații, aparatura necesară și promovarea ianuarie 18, 2023
  • Bacania Agroline la un click distanta ianuarie 15, 2023
  • Cum alegi odorizantul potrivit pentru fiecare încăpere? 3 sfaturi utile
    Cum alegi odorizantul potrivit pentru fiecare încăpere? 3 sfaturi utile ianuarie 13, 2023
  • Asigurari Online prin AmAsigurare.ro: Protectia si siguranta la un click distanta ianuarie 10, 2023
  • Top 9 cele mai căutate meserii în întreaga lume
    Top 9 cele mai căutate meserii în întreaga lume noiembrie 18, 2022
  • Cum alegi mobilierul potrivit pentru baia ta?
    Cum alegi mobilierul potrivit pentru baia ta? noiembrie 17, 2022
  • 5 lucruri pe care trebuie să le știi despre oxidul de etilenă
    5 lucruri pe care trebuie să le știi despre oxidul de etilenă noiembrie 16, 2022

Categorii

  • Afaceri (159)
  • Afaceri din Suceava (97)
  • Andrei Cenuşă (18)
  • Antreprenoriat (4)
  • Blogging (8)
  • Casă şi Grădină (134)
  • Concursuri (64)
    • SuperBlog (64)
  • Content Writing (5)
  • Curiozităţi (121)
  • Dezvoltare Personală (41)
  • Divertisment (108)
    • Filme (21)
    • Gaming (43)
    • Muzică (13)
    • Viral (14)
  • Evenimente (55)
  • Evenimente din Rădăuţi (14)
  • Evenimente din Suceava (28)
  • Fashion (54)
  • How-to (101)
  • Interviuri (2)
  • Local (8)
  • Marketing (21)
  • Personale (16)
    • #JurnalVoluntar (1)
  • Politic (1)
  • Promovare Online (6)
  • Sănătate (126)
  • Sport (22)
  • Ştiri (53)
  • Tehnologie (270)
    • Auto (70)
    • Construcţii (64)
    • Gadgeturi (60)
    • Social Media (3)
  • Turism (50)
  • Tutoriale (14)
  • Webdesign (4)
© 2019 Andrei.Cenușă.ro - Web Designer, Marketer, Blogger, Politician în #SUCEAVA. Web design și Promovare Online de WEBCEN